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咖啡外卖市场竞争激烈 星巴克将扩大外卖业务

2018-11-06 10:19:08 来源:电商报

11月6日消息,随着互联网咖啡的崛起,传统咖啡品牌巨头纷纷加速布局外卖市场。此前星巴克发布第三季度财报,中国市场同店销售额下降2%,出现9年来首次负增长,成为全球表现最差的市场。星巴克不得不加入外卖战局,挽救中国市场盈利下滑的局面。

日前,星巴克公布2018第四季度财报,截至9月30日,第四季度星巴克净收入为63亿美元,同比增长11%,2018财年全年,星巴克的净收入达到创纪录的247亿美元,同比增长10%。其在中国市场的同店销售额增长1%,相比第三季度有所回升。业内认为,此次销售额回升与星巴克增设外卖业务有直接关联,星巴克方面称,将继续扩大在中国的外卖业务。

据前瞻产业研究院的数据显示,全球咖啡消费增速为2%。而在一些新兴国家,比如有着广阔市场前景的中国,咖啡市场的年增速达到15%。业界预估,今年中国的咖啡市场有着千亿元规模的市场潜力。在2007年,我国咖啡厅数量为1.59万家;而到2016年底,国内咖啡厅数量已达到8.5万家,2017年增至9.83万家。随着中国咖啡消费市场的日益成熟和扩展,以便利店咖啡、外卖咖啡、自助咖啡机等形成的咖啡新零售模式,对咖啡用户和咖啡消费市场形成了分流。其中,以互联网咖啡品牌为代表的咖啡外卖市场获得了迅猛发展。

最初进入外送市场的是互联网咖啡品牌“连咖啡”,紧接着,线下连锁咖啡品牌COSTA和太平洋咖啡分别于2015年和2017年加入,但这两家均无自有的下单渠道和配送团队,采用的是第三方外卖平台;2018年初,瑞幸咖啡加入,发展势头最猛,官方数据显示,截止到2018年8月份,已经完成门店布局超过800家,预计年底将完成2000家门店开业的目标。今年7月份,瑞幸宣布完成A轮2亿美元融资,据媒体报道,在融资后瑞幸咖啡估值10亿美元。此外,快餐巨头麦当劳也推出了麦咖啡外送服务。国内主要咖啡品牌可谓是“全员到齐”,咖啡外卖市场竞争也愈发激烈。

不过发展势头迅猛的瑞幸咖啡,也面临着获客成本过高的压力,有业内人士透露,瑞幸咖啡目前是首单免费,再加上营销广告费用,其单个获客成本在100元左右,而以其单杯咖啡20元的价格计算,至少需要购买7-8杯以上的咖啡才能与获客成本持平。且大多数互联网咖啡品牌都是通过优惠补贴或高品质吸引消费者,“低价格高补贴”之下也要考虑成本压力,做好咖啡外卖业务并非易事。此前星巴克也曾透露:一来配送时间过长,容易影响咖啡口感,二来配送利润不高,配送复杂,而且现在各大品牌纷纷抢占咖啡外卖市场,竞争压力颇大。

目前看来,咖啡品牌在快速布局外卖领域的同时,将面临许多挑战,对咖啡品牌的人员、供应链、资金等也将提出更高的要求,还将要面对外送成本上涨的压力。但我国咖啡市场还在不断增长,整个咖啡外卖的市场也在不断扩大,多元化多业态或将是未来的发展趋势,咖啡外卖的市场竞争也会变得更加复杂和激烈。


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